Fast Food Nation

Sobre este libro

En buena medida, la historia de la comida rápida es la historia de la América de posguerra, y contarla resulta tan fascinante como inquietante. Aunque fue obra de un puñado de visionarios, este sector ha provocado una profunda homogeneización de nuestra sociedad. Ha acelerado la proliferación de centros comerciales que han devorado nuestro paisaje, ha ahondado la brecha entre ricos y pobres, ha desatado una epidemia de obesidad y ha impulsado el avance imparable del imperialismo cultural estadounidense allende sus fronteras. Es una lista de cargos contundente, pero Eric Schlosser la sostiene con maestría gracias a una mezcla magistral de periodismo de primera, ironía afilada y razonamiento riguroso. El recorrido demoledor de Schlosser parte de las urbanizaciones californianas donde nació este negocio y llega hasta el corredor industrial de la New Jersey Turnpike, donde se fabrican muchos de los sabores que definen la comida rápida. Convive con los adolescentes que mantienen en pie estos restaurantes y comparte jornadas con quienes ejercen uno de los oficios más peligrosos del país: los operarios de los mataderos. Viaja a Las Vegas para asistir a una convención de franquiciados tan desenfadada como surrealista, en la que Mijaíl Gorbachov pronuncia el discurso inaugural. Se atreve incluso a cruzar el Atlántico, hacia Inglaterra y Alemania, para medir el vertiginoso ritmo al que estos países se están convirtiendo en naciones devotas de la comida rápida. A lo largo del camino, Schlosser desentierra un arsenal de verdades fascinantes e incómodas: desde la alianza nada santa entre la comida rápida y Hollywood hasta las transformaciones sísmicas que el sector ha provocado en la producción alimentaria, la cultura popular e incluso el mercado inmobiliario. También saca a la luz los esfuerzos de las cadenas por captar a los consumidores más jóvenes y vulnerables, al mismo tiempo que perfeccionan la explotación institucionalizada de adolescentes y minorías. A continuación, Schlosser dirige su mirada crítica hacia uno de los grandes temas de nuestro tiempo: la globalización, un fenómeno que la comida rápida contribuyó decisivamente a lanzar. «Fast Food Nation» es una obra pionera de investigación e historia cultural que podría cambiar la forma en que América concibe su manera de comer.