Fórmula de Prosperidad para Restaurantes™

Sobre este libro

Apoyándose en décadas de experiencia al frente de restaurantes, David Scott Peters ofrece esta guía práctica y directa pensada para los dueños de locales independientes. Centrado en los aspectos operativos y culturales de la gestión hostelera, Peters despliega un sistema —la Restaurant Prosperity Formula™— capaz de ayudar a estos negocios no solo a sobrevivir, sino a prosperar en una de las industrias más competitivas del mundo. En este libro, descrito por el propio autor como «el manual más completo que un dueño de restaurante haya leído jamás», los propietarios hallarán los principios fundamentales que necesitan para alcanzar tres objetivos: simplificar las operaciones, ganar más dinero que nunca y devolver el equilibrio a sus vidas para poder disfrutar de los frutos de los dos primeros. «David, con su enfoque directo, desnuda todas las excusas y dudas que llevamos dentro como operadores y luego te entrega un plan paso a paso para producir un cambio real en tu restaurante. Los sistemas que se describen en estas páginas son pertinentes y prácticos por sí solos, pero David va un paso más allá al enseñarte cómo implementarlos en tu negocio y qué personas necesitas en tu equipo para tener éxito.» —Brad Hackert, director de operaciones de restaurantes en Flora-Bama «Fundamentos, sistemas, rentabilidad, responsabilidad y pasos concretos: ¡este libro lo tiene todo de la mano de un verdadero experto del sector!» —Darren S. Denington, CFBE, presidente de Service with Style «Piensa en este libro como en tu propio mapa del tesoro, único e irrepetible, con un camino bien señalizado y una gran X donde está el oro. Lleva una pala, porque tendrás que cavar.» —Kamron Karington, fundador y director ejecutivo de Repeat Returns